しあわせ工房通販サイトについて

和歌山の「うめぇ」お肉を、全国に。送料無料でお届け!(一部地域を除きます。) 私たちがご提供するのは、和歌山の澄んだ自然と紀州の「梅」が育んだ、国産ブランド豚の「紀州うめぶた」。 臭みがなく、さっぱりしていることが特長で、上品な味わいとジューシーな肉質が自慢のお肉です。 ● 美味しさのヒミツは「梅酢」 お肉の味は、血統だけではなく、お肉のもととなる飼料にも左右されます。 「うめぶた」が食べて育つのは、和歌山の「梅酢」を混ぜた飼料(もちろん塩分は抜いています)。 梅酢に含まれるクエン酸やポリフェノールのおかげで、うめぶたは健康に育ち、臭みがなく、さっぱりとした上品な味わい、そしてやわらかくジューシーな肉質のお肉になるのです。 ● 安全・安心なお肉を作るために 「うめぶた」というブランド銘を受けるには、梅酢入りの飼料で育てるほか、飼育環境や方法など、食の安全を守る厳格なルールが定められています。 そのため生産量が少なく、稀少なお肉となっています。 ● いちばん新鮮な状態のままお届けします 当店の精肉は、ブロックの状態で急速冷凍をしてから、カット・スライスを行い、真空パックにしています。 精肉業者ならではの方法で、いちばん新鮮な状態を保ったままお届けいたします。 ご自宅に届きましたら冷凍庫で保管いただき、使用する前日に冷蔵庫にうつしていただくことで、自然な解凍ができ、美味しく召し上がっていただけます。 ● 伝統と手作業の製法 ソーセージなどの加工品は、本場ドイツ農業協会(DLG)の国際ハム・ソーセージ品質コンテストで連続して金賞や銀賞を数多く受賞している、泉州の「夢一喜フーズ」が担当しています。 ドイツの伝統的製法を踏襲して、少量ずつ手作業で。 風味づけに使う香料なども天然のものにこだわり、舌にも体にもやさしい味に仕上げました。 ● 添加物について 人工保存料、ph調整剤は原則として使っておりません。 化学調味料(アミノ酸等)を使っている商品はありますが、省いた製品の開発を進めており、より安全な食をお届けできるように研究を重ねています。